Resimli Yemek Tariflerin

Aşık Ravioli (İtalyan Mantısı)

Aşık Ravioli (İtalyan Mantısı)
Aşık ravioli (İtalyan Mantısı) olup oldukça nefis bir mantıdır. Özellikle özel günlerde de akşam yemeği olarak düşünülebilir. Sevgililer günü içinde harika bir mantıdır. Aşık Ravioli (İtalyan Mantısı) Malzemeleri: 1 adet yumurta, 1 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz, Aldığı kadar un. Üzeri için; Tereyağı ve sıvıyağ karışımını erit, kırmızı tozbiber ve pulbiber karıştır. İsterseniz fesleğenli domates sosu ile de servis yapabilirsiniz. Arası için; Aslında ravioli lor peyniri ve maydanoz karışımı ile yapılır ben kıymalı tercih ettim. 250 gr kıyma, 1 adet küçük doğranmış kuru soğan, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi yoğur. Isterseniz soğan ve kıymayı kavurarak da içini hazırlayabilirsiniz ben çiğden yaptım.. Yapılışı: Yumurta, su, tuz, aldığı kadar un koyarak sert bir hamur yoğur. Hamuru 3-4 parçaya böl, yarım saat dinlendir. Merdaneyle bıçak sırtı kalınlığında aç, kalpli kalıp ile kes. Kalplerin ortasına kıymalı harçtan koy, üzerine tekrar kalplerden kapat, çatalın ucuyla kalplerin kenarlarını bastırarak yapıştır. Un serpilmiş tepsiye diz. Hamur bitene kadar bu işlemi yaparak kalpleri hazırla. Tencerede kaynayan suya yağ damlat, tuz serp ve içine kalpleri yavaşça at. Çabuk pişiyor, suyun yüzüne çıkınca pişmiş demektir. Kevgirle süzerek al. Servis tabağına koy, üzerine yağını gezdir, servis yap. Bu ölçü 4-5 kişiye yetiyor. Afiyet olsun…  
Paylaş!
BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Show Buttons
Hide Buttons