Berliner Tarifi

Berliner Tarifi
27 Aralık 2015 tarihinde eklendi, 5.841 kez okundu.

Berliner Tarifi
 Malzemeler
1 paket yaş maya
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ
100 gram margarin
1 çay bardağı toz şeker
1 tutam tuz
aldığı kadar un
içi için
1 kase reçel veya  marmelat
Berliner Tarifi Yapılışı
Yaş mayayı ve Ilık suyu yoğurma kabına  alıp mayayı eritelim daha sonra üzerine toz şekeri tuzu sütü  sıvıyağı margarini ve yumurtayı ekleyelim karıştırmaya devam edelim.
Azar azar un ekleyelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
Hamurumuzu oda sıcaklığında Bir saat mayaladıktan sonra hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım ve un serptiğiniz tezgahın üzerinde hamurlarımızı avucumuzun içi kadar açalım içlerine birer tatlı kaşığı reçel veya marmelat koyalım ve dikkatli bir şekilde hamurumuzu kapatalım fazla gelen kısmını makasla kesebiliriz.
Bu şekilde bütün hamurlarımızı hazırladıktan sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize yerleştirelim ve tepside yaklaşık 20 dakika dinlenmeye bırakalım. Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında hamurlarımızı üzerleri iyice kızarana kadar pişirelim fırından çıkarıp soğuduktan sonra servis yapalım.
Aslında orjinal berliner biraz daha farklı yapılıyor yağda kızarıyor ve marmelatı sonradan krema sıkacağı ile içine sıkılıyor ama bu şekilde daha pratik olur diye ben böyle yaptım gayet güzel oldular tavsiye ederim.
Paylaş!

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
Show Buttons
Hide Buttons
21