Resimli Yemek Tariflerin

Karnabahar Turşusu Yapımı

Karnabahar Turşusu Yapımı
Karnabahar Turşusu Yapılışı :   Karnabaharları küçük parçalara ayır, yıka. Kapağı sağlam bir yağ kutusu yada kavanoza sıkı sıkı diz.Bir avuç dolusu sarımsak koy.3-4 adet nohut koy.Tuzlu su karışımı aktar, kapağını kapat.Ters düz et iyice karışsın, boşluk yerlerine de su gitsin.Tekrar aç kapağını suyu azalmışsa su koy full olmalı.Sonra sıkıca kapağını kapat, hava almamalı.Kavonozun etrafına folyo sar.Işık almamalı. Bir poşet geçir geniş bir kaba koy.(Mayalanınca taşıyor diye).Serin güneş almayan bir yere koy, 15 gün bekletmeniz yeterli. Artık hazır dolapta muhafaza edin.İsterseniz brokoli, havuç, kara lahana, beyaz lahana karışıkta yapabilirsiniz.Enfes oluyor.Kara lahana hem renginide değişiyor turşunun. Tuzlu Karışım: 1 avuç dolusu kaya tuzu (turşuluk tuz), 1 çay bardağı sirke,2-3 kaşık toz şeker ve yeteri kadar su karıştır. Not:Ben kaya tuzu kullanmadım çünkü bizim evde turşu en fazla 10-15 gün içinde tüketiliyor.  5 litrelik kutuya ben 3-3,5 litre arasında su kullandım.Bu miktar sebzeyi sık dizmenize göre artar eksilir.Sirke miktarınıda arzuya göre artırabilirsiniz.Sirke sevmiyorsanız turşunun suyunu aktardıktan sonra en üste bir parça somun ekmek koyup öyle kapatın kapağını, mayalanır yine.Veya 1 bardak bekmez,2-3 kaşık şeker, 1 salkım üzüm,tuz,su karışımı koyarakta yapabilirsiniz.Tuz ayarınıda yumurta testi yaparak ayarlayabilirsiniz. YUMURTA TESTİ: Turşu suyu hazırlarken içine 1 yumurta bırakın.Yumurta suyun yüzündeyse tuzu yeterli demektir.Ortadaysa tuzu az demektir.Dibine inerse tuzsuz demektir.Bu şekilde turşu suyunun tuz oranını ayarlayabilirsiniz… Afiyet Olsun… Karnabahar Turşusu Yapımı (1) Karnabahar Turşusu Yapımı (2)  Karnabahar Turşusu Yapımı (5)Karnabahar Turşusu Yapımı (4) Karnabahar Turşusu Yapımı (3)Karnabahar Turşusu Yapımı (6)
Bak Bi Gör
BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Show Buttons
Hide Buttons