Kıymalı Çarşaf Böreği Tarifi

Kıymalı Çarşaf Böreği Tarifi
22 Ağustos 2016 tarihinde eklendi, 10.291 kez okundu.

Kıymalı Çarşaf Böreği Tarifi

Malzemeler

Hamuru için

8 bardak un

3 su bardağı su

1 tutam tuz

İç harcı için

300 gr kıyma

1 büyük kuru soğan

1 kaşık salça

1 tutam karabiber

1 tutam tuz

yarım çay bardağı sıvıyağ

Arası ve üzeri için

sıvıyağ

Kıymalı Çarşaf Böreği Tarifi

Yoğurma kabına unu tuzu alalım azar azar su dökelim ve hamuru yoğurmaya başlayalım.

Normal poğaça hamuru kıvamında bir hamur yoğuralım 3 bardak su az gelirse yarım çay bardağı daha eklersiniz.

Şimdi yoğurduğumuz hamuru 2 veya 3 e bölelim yuvarlayalım ve unlayarak merdane ile parmak kalınlığında servis tabağı büyüklüğünde açalım.

Bir tepsinin içini bol yağlayalım hamurların herbirini  tepsiye alarak üzerlerini bolca yağlayalım bu şekilde oda sıcaklığında 30 dakika kadar yumuşamaları için bekletelim.

Bu arada iç harcımızı hazırlamaya başlayalım.

Soğanı ince ince doğrayalım bir tavaya alalım üzerine sıvıyağ dökerek pembeleşene kadar kavuralım.

Daha sonra kıyma ve salçayı ekleyelim iki dakika kadar pişirelim son olarak tuz ve karabiberini ekleyelim ateşten alalım.

Yere büyük temiz bir örtü serelim börek örtüsü daha sonra dinlenen hamurumuzun birini bezin üzerine alalım ve hamuru kendimize doğru yavaşça çekerek inceltelim ve büyütelim zar kadar ince olursa daha güzel olur.

Kenarındaki kalın kısımları bıçakla keselimki böreğimiz güzel olsun.

Açtığımız hamurun üzerine kıymalı harçtan serpelim 2 avuç ta sıvıyağ gezdirelim her tarafına ve resimde gördüğünüz gibi çarşafın kenarını yukarı kaldırarak hamuru orrtaya doğru rulo yapalım sonra diğer tarafını kaldıralım ve orasınıda ortaya doğru rulo yapalım.

Yağlanmış fırın tepsimizin içine böreğimizi kendi etrafına dolayarak yerleştirelim kalan hamurlarıda aynı şekilde yapalım ve tepsimize yerleştirelim.

Üzerine 1 çay bardağı sıvıyağ gezdirelim elimizle her tarafına yayalım.

Şimdi böreğimizi önceden ısınmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim ve servis yapalım.

 

Paylaş!

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
Show Buttons
Hide Buttons
21