Yöresel Yemekler

Bulama Köftesi (Malatya yöresine ait) Malzemeleri : Yarım su bardağı orta bulgur, 1 su bardağı yarma, Tuz, 2 su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı un, Erik ekşisi yada nar ekşisi, Soğanı için; 8-9 adet kurusoğan, Tereyağı ve sıvıyağ karışımı. Yapılışı :Yoğurma kabına orta bulgur, yarma ve tuzu koy karıştır, üzerine biraz sucak su dök ıslansın. Sonra yoğur, hamurun hepsini minik minik parçalar alarak...
Pratik yoğurtlu köfte Malzemeler 2 su bardağı köftelik bulgur 1 orta boy kuru soğan 2 diş sarımsak 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çorba kaşığı biber salçası 1 tutam nane 1 tutam karabiber 1 tutam pulbiber 1 tutam kimyon Tuz 1 su bardağı ılık su Üzeri için 1 kase yoğurt Yapılışı Bulguru derin bir kaba alıp üzerine ılık suyu döküyoruz. Suyunu tamamen çektikten sonra ince rendelenmiş soğanı...
KİTEL Köftesi: 3 su bardağı bulgur ( ufak) 3 su bardağı un 2 su bardağı sıcak su ( bulguru ıslatacağiz) 2 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı biber salçası Bir kase çeşme suyu İçi için: Yarım çay bardağı sıvıyağ 3 yemek kaşığı tereyağı 100 gr yağsız kıyma 3 adet kurusoğan 1 tatlı kaşıği biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası Pulbiber, karabiber , tuz Yarım çay...
Malzemeler: 1 tane küçük boy tavuk ( 850 gr) 4 adet kuru soğan 3 adet yufka ekmeği Yarım su bardağı sıvı yağ 3 yemek kaşığı tereyağı Tuz , pulbiber Yapılışı: Tavuk haşlanır ve iri iri elle didilir. Soğanlar doğranır ve sıvıyağ, tereyağı ile kavrulur, iyice pembeleşen soğanlara tuz ve dittiğimiz tavuk eklenir tadı özleşsin diye kısık ateşte 3-4...
Malzemeler 2 su bardağı yarma(bazı bölgelerde başka ismide var. bulgur) 1 tane soğan 1 yemek kaşığı un 1 kase haşlanmış nohut Salça, karabiber, pulbiber, tuz Sosu için 2 adet domates salça, nane, tuz,sarımsak Yapılışı Yarma bir kaba alıyoruz. İçine salça ve bir tane soğanı rendeliyoruz baharatları, unu koyup su ile ıslatarak yoğuruyoruz elinizi ıslatarak nohut büyüklüğünde yuvarlıyoruz ocağa suyumuzu koyup...
Köftesi için: 2 su bardağı köftelik bulgur 1 çay bardağı irmik 1 tatlı kaşığı tuz 3 su bardağı sıcak su 1,5 çay bardağı un Nane,karabiber Yarım çay bardağı su Haşlamak icin: 2,5 litre su Tuz Bulamak için: 5 su bardağı yoğurt 3 diş sarımsak Tuz Üzerinin sosu: 3 ortaboy kurusoğan Yarım su bardaği zeytinyağı 1 tatlı kaşığı biber salcasi Pulbiber,tuz Yapılışı: Köftelik bulgur,irmik,tuz bir kaba alınır ve üzerine 3 su bardağı...
Toplam 2 sayfa, 1. sayfa gösteriliyor.12
Sayfa başına git
Show Buttons
Hide Buttons