Zeytinyağlı Bakla

Zeytinyağlı Bakla Tarifi

Malzemeler:

1/2 kilo bakla
1 yemek kaşığı un
4 su bardağı su
1/2 adet limon suyu
1/2 su bardağı zeytinyağı
4-5 adet yeşil soğan
Tuz
1/2 yemek kaşığı salça (kullanılmayabilir)
1 adet kesme şeker
5-6 dal dereotu

Tarifi
Baklalar yıkanır ve ayıklanır, kararmaması için yarım limon suyu ve unun ilave edildiği 4 su bardağı suda bekletilir. Yeşil soğanlar incecik doğranır.  Zeytinyağı bir  tencereye konur, ısıtılır ve soğan ilave edilir. Baklalar sudan çıkarılır ve tencereye konur. Baklaların bekletildiği sudaki un kabın dibine çökmüş olması gerekir. Kabın dibinde sadece 1 su bardağı su kalacak kadar su dökülür ve dibindeki unla beraber kalan 1 bardak su tencereye dökülür. Tozşeker, tuz ve salça konur. Gerekirse biraz daha su ilave edilir ve baklalar yumuşayana kadar pişirilir. Düdüklü tencere de ise 5 dakika da pişirilir. Dereotu temizlenip kıyılır. Baklanın üzerine serpiştirilir tencerenin kapağı kapalı olarak soğumaya bırakılır. Dilerseniz sarımsaklı yoğurtla servis yapılır.