Tereyağlı Hamsi Tava

Tereyağlı hamsi tava 1 tava için 1 kilo hamsi 2 çay bardağı mısır unu 1 tutam tuz 1 çorba kaşığı tereyağı Yarım çay bardağı sıvıyağ Yapılışı Hamsilerin başlarını kesip içlerini temizliyoruz ve yıkıyoruz. Daha sonra hamsileri tuzluyoruz ve yarım saat tuzlarını çekmesi için bekletiyoruz. Geniş bir tepsiye hamsileri alıyoruz ve üzerine mısır unu serpiyoruz ve alt üst ediyoruz. Hamsileri tavaya diziyoruz üzerine tereyağı ve sıvıyağ döküp orta ateşte her iki taraflarını kızartıp servis yapıyoruz..