Yoğurtlu Bulgurlu Köfte

Yoğurtlu Bulgurlu Köfte
22 Nisan 2013 tarihinde eklendi, 56 kez okundu.

Yoğurtlu bulgurlu köftenin bir avantajı var ki ister akşam isterseniz de öğle yemeklerinde yemeniz mümkündür. Özellikle ekmek yemeyenler için uygun bir tariftir. Tereyağını kullanmazlar. Kıyama da az yağlı seçerlerse diyette olanlar için harika bir yemek alternatifidir. Annelerden çok severek yediğimiz yoğurtlu bulgurlu köfte tarifimiz şu şekildedir:

 

250 gr kıyma

2 su bardağı köftelik ince bulgur

1 yumurta

Kaynar su

1 çorba kaşığı un

Tuz

Karabiber

Sosu için

süzme yoğurt

Nane

tereyağı

 

Bulgurun üzerine hafif kapatacak şekilde kaynar su dökelim. Ağzını kapatıp, biraz bekleyin. Bulgur yumuşayınca içine yumurta, kıyma, un ve karabiber koyduktan sonra yoğurun. Daha sonra küçük küçük köfteler yapıp yuvarlayın. Hepsini bitirdikten sonra tencerede kaynamış suda haşlayınız. Bir yarım saate yakın haşlayın. Kıymanın falan pişmesi gerek. Daha sonra kevgir yardımı ile sudan çıkartın. Süzme yoğurdu hafifi sulandırın. Akıcı kıvama gelsin. Bunu köftelerin zerine dökün. Üst kısmına da eritip içine eklediğiniz nane ve pulbiber karışımını sökerek servis yapınız. Afiyet olsun.

bulgurlu yoğurtlu köfte (1)

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git